VietJack.com

Facebook: Học Cùng VietJack

Ngày soạn:
Tuần 33, tiết 66

Bài 50: GLUCOZƠ Và SACCAROZƠ

I/Mục tiêu:
1/Kiến thức: Biết được
-CTPT, trạng thái thiên nhiên,tính chất vật lí (trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan,
khối lượng riêng)
-Tính chất hoá học: phản ứng tráng gương, phản ứng lên men rượu
-Ứng dụng của glucozơ: Là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật.
2/Kĩ năng:
-Quan sát THÍ NGHIỆM, hình ảnh mẫu vật … rút ra nhận xét của glucozơ
-Viết được các PTHH (dạng CTPT) minh hoạ tính chất hoá học của glucozơ
-Phân biệt dd glucozơ với ancol etylic và axit axetic
-Tính khối lượng glucozơ trong phản ứng lên men khi biết hiệu suất của quá trình
3/Thái độ:
- Ham mê hóa học và khoa học, tích cực học tập và giải quyết vấn đề
4/ Phát triển năng lực
- Năng lực tự học và giải quyết vấn đề
- Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học
- Năng lực quan sát và giải thích thí nghiệm
- Năng lực giao tiếp và làm việc cá nhân, làm việc nhóm
II/Chuẩn bị:
- Ăn ột số loại trái cây có chứa glucozơ

Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com

Youtube: VietJack TV Official

VietJack.com

Facebook: Học Cùng VietJack

-Glucozơ, dd AgNO3, dd NH3
-ống nghiệm, đèn cồn.
III/Tiến trình lên lớp:
1/ổn định:
2/Bài cũ:
3/Bài mới:
*Giới thiệu bài:Gluxit tiêu biểu và quan trọng nhất là glucozơ. Vậy glucozơ có tính
chất và ứng dụng gì ?hôm nay các em sẽ được nghiên cứu
*Các hoạt động dạy và học:
HOẠT ĐỘNG 1:
TÌM HIỂU TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA GLUCOZƠ
Giáo viên

Học sinh

Nôi dung bài ghi

-GV cho HS quan sát tranh, -HS quan sát tranh, ảnh và I. Trạng thái tự nhiên:
ảnh các loại cây, quả chứa trả lời câu hỏi
-Glucozơ có trong hầu hết
nhiều glucozơ và yêu cầu
các bộ phận của cây, cơ thể
HS nhận xét và rút ra kết
người và động vật
luận về trạng thái tự nhiên
của glucozơ
-GV bổ sung và kết luận
-GV cho các nhóm HS quan
-HS quan sát và nhận xét về
sát mẫu tinh thể glucozơ,
trạng thái và tính tan
hướng dẫn HS hoà tan một
lượng glucozơ vào nước và
yêu cầu đại diện nhóm
II.Tính chất vật lí:
nhận xét

Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com

Youtube: VietJack TV Official

VietJack.com

Facebook: Học Cùng VietJack

-GV cho HS nhận xét về vị
khi ăn mật ong hay quả nho
-HS nhận xét
chin và cho biết glucozơ có
vị gì?

-Glucozơ là chất kết tinh
không màu, vị ngọt, dễ tan
trong nước

-GV bổ sung và kết luận
HOẠT ĐỘNG2: TÌM HIỂU TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA GLUCOZƠ
Giáo viên

Học sinh

Nôi dung bài ghi

-GV tiến hành THÍ NGHIỆM
phản ứng tráng gương như
sgk, yêu cầu HS quan sát
thành ống nghiệm trước và
sau THÍ NGHIỆM, nhận xét

-HS quan sát GV III/Tính chất hoá học:
tiến
hành
THÍ
1.phản ứng oxi hoá glucozơ:
NGHIỆM và nhận
xét
t0
C6H12O6 + Ag2O → C6H12O7 + 2Ag

-GV đặt vấn đề:Tại sao lại
gọi phản ứng hoá học này
là phản ứng tráng gương
-HS trả lời

(dd)

(dd) t0

(dd)

(r)

-Phản ứng trên được dùng để tráng
gương nên gọi là phản ứng tráng
gương

-GV yêu cầu HS nhắc lại các
phương pháp điều chế
rượu etylic trong đó cố pp
2.phản ứng lên men rượu :
lên men glucozơ và viết -HS trả lời và viết
men rượu
PTHH cho phản ứng lên PTHH
men
C6H12O6(dd)→2C2H5OH(dd)+2CO2(k)
30 - 320
HOẠT ĐỘNG 3: TÌM HIỂU ỨNG DỤNG CƠ BẢN CỦA GLUCOZƠ
Giáo viên

Học sinh

-Dựa vào sơ đồ sgk GV yêu -HS trả lời
cầu HS nêu ứng dụng của
glucozơ

Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com

Nôi dung bài ghi
-Pha huyết thanh, tráng
gương, tráng ruột phích,
sản xuất vitamin C.

Youtube: VietJack TV Official

VietJack.com

Facebook: Học Cùng VietJack

-GV bổ sung và kết luận
4/Tổng kết bài và vận dụng:
-GV yêu cầu HS đọc phần ghi nhớ
-GV hướng dẫn HS giải BT sgk
BT2: a.Chọn thuốc thử là AgNO 3 trong dd NH3, chất nào tham gia phản ứng tráng
gương đó là glucozơ, chất còn lại là rượu etylic
b.Chọn thuốc thử là Na2CO3, chất nào có phản ứng cho khí bay ra là CH 3COOH ,
chất còn lại là glucozơ
BT3:Khối lượng dd glucozơ là 500 x 1= 500g
Vậy khối lượng glucozơ cần lấy là

= 25g

BT4:GV hướng dẫn sơ lược hs về nhà làm
5/Dặn dò: học bài cũ và làm các bt còn lại , nghiên cứu bài mới SACCAROZƠ :
Saccrozơ có nhiều ở đâu, có những tính chất vật lí, tính chất hoá học như thế
nào ?

Học trực tuyến: khoahoc.vietjack.com

Youtube: VietJack TV Official